Friday, October 1, 2021

Koplakan, Pusat Kuliner khas Blora



Berwisata ke Blora tentu saja tidak lengkap kalau tidak mencoba kuliner khasnya. Blora sendiri memiliki beberapa kuliner khas, seperti sate kambing, sate ayam, soto klethuk, pecel godhong jati, lontong tahu, dan beberapa makanan khas lainnya. Bagi yan ingin membaca spesifik tentang beberapa kuliner di atas bisa membaca beberapa tulisan tim Potret Blora di bawah ini.

 Sate Ayam Blora, Unik dan Khas

Soto Klethuk Blora

Lontong Tahu Blora

Nasi Pecel Blora

Akan tetapi bagaimana jika kita membawa keluarga besar dan memiliki keinginan masing-masing, misalnya sang kakak ingin sate ayam, tapi sang adek ingin lontong tahu? atau anda ingin mencoba berbagai makanan khas Blora tanpa perlu datang ke banyak tempat. Tenang saja bagi wisatawan yang berkunjung ke Blora tidak perlu bingung mencari tempat kuliner khas Blora yang ada dalam satu tempat. Potret Blora punya jawabannya.

Datang saja ke Koplakan Blora, tempat pusat kuliner khas Blora yang diresmikan oleh Bupati Blora pada 2019 lalu. Tempat ini menghabiskan dana APBD Blora sebesar Rp.3.244.000.000,00 dalam pembangunannya, sehingga sekarang memiliki tempat yang nyaman dan keren. Menjajakan berbagai makanan, khususnya makanan khas Blora. Letaknya di pusat kota Blora tak jauh dari alun-alun, hanya sepelemparan batu dari alun-alun. Terletak di selatan alun-alun Kabupaten Blora, dekat dengan wisata religi makan Sunan Pojok, dari alun-alun anda hanya perlu ke selatan dan terletak di kiri jalan.

Di sini pedagang tergabung di dalam Paguyuban Pedagang Kuliner Koplakan. Tersedia berbagai makanan dari 19 yang ada kios mulai dari sate kambing, sate ayam, lontong tahu, pecel, rawon, soto klethuk, hingga bakso juga beberapa makanan lainnya. Ada 38 pedagang yang bergantian siang dan malam. Selain itu ada juga makanan ringan seperti keripik singkong khas Blora di dekatnya.

Beberapa fasilitas di tempat ini misalnya lahan parkir yang luas sehingga pengunjung tidak perlu bingung untuk memarkirkan kendaraannya, serta ada toilet.

Jadi tak perlu ragu dan bertanya lagi kemana saat ingin berkuliner di Blora.

Friday, August 13, 2021

Lezatnya Sate Ayam Blora, Unik dan Khas

Sate ayam merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia. Blora yang dikenal sebagai kota Jati, kota minyak, kota barongan, Blora juga mengenalkan diri sebagai kota sate. Seperti daerah lain yang memiliki ciri khas dalam kulinernya, begitu juga dengan Blora. Salah satu ciri khas yang paling utama dari kuliner Blora adalah penggunaan daun jati sebagai wadah makanan. Lalu apa saja ciri khas dari sate ayam khas Blora?

Mungkin bagi orang luar Blora lebih mengenal sate Madura, sate Ponorogo, atau sate Padang, padahal sate ayam Blora juga tidak kalah nikmat.

                        

Foto : @makandiblora


Tentu saja setiap makanan daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Sama halnya dengan sate Madura dengan bumbu kacang khasnya, atau saus kacang sate padang yang ditambah dengan irisan cabai sehingga terasa pedas. Sate Ayam Blora juga memiliki keunikannya sendiri. Bahkan dalam sate ayam Blora keunikannya bukan hanya terdapat pada cita rasa makanan.

Beberapa ciri khas sate ayam Blora :

  • Alas daun jati

Pembungkus makanan dengan menggunakan daun jati adalah ciri khas yang paling mendasar di kuliner Blora. Tak terkecuali dalam sate ayam, sate ayam yang tidak dimakan ditempat jika masih menggunakan ciri khas alaminya menggunakan bungkus daun jati dan daun pisang.

  • Cara penyajian

Cara penyajian sate di Blora memiliki keunikannya sendiri, ini termasuk juga penyajian sate ayam Blora. Dalam pemesanan sate ayam Blora anda tidak perlu pesan berapa banyak anda ingin pesan, anda hanya perlu pesan berapa porsi nasi dan porsi bumbu. Dalam penyajian asli khas Blora sate akan disajikan dalam piring dengan porsi yang banyak. Porsi yang cukup untuk anda satu meja, bahkan saat dirasa sate nanti sudah tidak hangat lagi, sate dibakar kembali dan diganti dengan yang baru dan masih hangat. Anda boleh makan sesuka anda.Tapi tentu ada hal yang perlu anda perhatikan, jangan buang tusuk satenya. Karena penghitungan harga berdasarkan berapa banyak sate yang anda makan.

Walaupun sekarang beberapa warung sate sudah tidak menggunakan penyajian model ini lagi. Jadi, tidak ada salahnya untuk bertanya sebelum membeli.

  • Bayar sesuai tusuk sate

Seperti poin sebelumnya bahwa anda boleh makan sesuka hati, dan nanti satenya bisa dihangatkan kembali apabila sudah dingin. Anda hanya perlu membayar sesuai jumlah tusuk sate yang anda makan.

  • Bumbu sate

Bumbu sate yakni berupa bumbu sate kacang yang berbeda dengan sate Madura maupun sate Ponorogo. Sate Blora memiliki ciri khas bumbu lebih lembut dari sate lainnya, serta daging dari sate Blora diberi bumbu bawang putih, gula, dan ketumbar terlebih dahulu sebelum ditusuk.

  • Menggunakan kuah opor

Dalam penyajiannya juga disediakan kuah opor kuning. Ini tergantung selera pembeli, apabila digunakan akan memberikan rasa yang kebih unik dank has.

 Potret sajian sate ayam Blora

Foto : @sateayampakkarno




Foto :@sateayampakteguh


Sate ayam Blora juga cocok dinikmati bersama Lontong Tahu Blora, mengenai pembahasan lontong tahu Blora anda dapat membacanya di sini, Lontong Tahu, Makanan cepat saji ala Blora

Tuesday, July 20, 2021

Tips Daging Cepat Empuk dan Hemat Gas

Memasak daging memang susah-susah gampang, apalagi untuk orang yang tidak terbiasa. Karena jika kurang matang dalam mengolah daging bisa menjadi alot, dan apabila daging dimasak terlalu lama maka akan boros gas. Nah, kali ini Potret Blora akan berbagi tips bagaimana memasak daging biar cepat empuk tetapi juga hemat gas.

Foto : https://riuusa.com/catetan/30dblog-10-makanan-favorit/attachment/qbody02-11-06-daging-sapi-rebus/

Metode ini adalah metode 5-30-7, apa itu metode 5-30-7? Metode 5-30-7 adalah cara memasak daging dengan efisien menggunakan energy secukupnya dan tidak berlebihan. Ini adalah cara memasak dengan menggunakan tehnik blaching, dimana blaching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu sebentar.


Berikut ini adalah cara-caranya :

  • Persiapannya, siapkan panci lalu diisi dengan air dan didihkan air tersebut.
  • Setelah air mendidih masukkan daging dan masak daging selama kurang lebih 5 menit.
  • Setelah 5 menit matikan api kompor lalu tutup panci dengan rapat, biarkan daging di dalam panci tertutup rapat selama kurang lebh 30 menit.
  • Kemudian setelah didiamkan kurang lebih 30 menit, masak lagi selama 7 menit. Selama proses tadi panci harus dalam keadaan tertutup rapat, ini bertujuan agar uap panas yang ada di dalam panci membuat daging empuk meskipun tidak direbus dalam waktu lama.
  • Untuk memaksimalkan metode 5-30-7 dalam merebus daging, bisa menggunakan panci yang tebal dan tutup yang berat agar hasil lebih empuk dan maksimal.

Sumber :

https://www.suara.com/lifestyle/2020/12/31/170402/tetap-empuk-dan-hemat-gas-begini-metode-5-30-7-untuk-merebus-daging

https://www.kompas.com/food/read/2020/07/29/081800475/cara-rebus-daging-5-30-7-biar-hemat-gas-dan-hasil-empuk

Monday, July 19, 2021

Soto Klethuk khas Blora, Gurih Renyah dan Segar

Soto atau juga disebut dengan nama lain misalnya coto, sroto, sauto, ataupun tauto adalah salah satu makanan popular di Indonesia, banyak daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Seperti Soto Betawi, Soto Kudus, Soto Medan, Soto Padang, Soto Lamongan, dan daerah-daerah lainnya. Setiap daerah memiliki ciri khas atau gaya masing-masing, baik dari segi rasa, bentuk, cara memasak ataupun pelengkap dalam hidangan makanan. Tak kalah dengan daerah lain, Blora juga memiliki Soto khas Blora yakni Soto Klethuk Blora.

Jika ciri khas Soto Betawi ada pada kuahnya yakni campuran antara santan dan susu. Sementara Soto Kudus yang aslinya menggunakan daging kerbau, dan kuahnya yang tidak menggunakan santan. Daging kerbau ini sendiri memberikan sensasi tersendiri karena memiliki tekstur empuk dan lembut yang khas. Sementara Soto Medan dengan warna kuning dan kuah kental, dengan bumbu jintan untuk penyedap selera dan dilengkapi dengan emping, kentang, telur, tomat, dan bawang merah dalam penyajiannya. Walaupun memiliki kesamaan secara umum, akan tetapi daerah-daerah itu dan daerah lainnya juga memiliki memiliki ciri khasnya masing-masing.

Begitu juga Blora, Soto khas Blora yang satu ini yakni Soto Klethuk. Ciri khas utama dari Soto Klethuk adalah terletak pada klethuknya. Di mana saat kita makan Soto klethuk maka akan menghasilkan sensasi dan bunyi tersendiri berupa klethuk-klethuk.

Gambar Soto Klethuk Blora :




Foto : Instagram @makandiblora

Konon Soto Klethuk sudah ada sejak lama akan tetapi baru dinamakan soto klethuk pada tahun 90-an, lalu bertahan hingga sekarang. Sekarang, Soto Klethuk paling mudah ditemui di kota Blora.

Unsur utama Soto Klethuk hampir sama dengan soto pada umumnya yakni disajikan dengan isian suiran ayam, bihun, tauge, telur, bawang goreng. Kuahnya berupa kuah bening tanpa santan sehingga memiliki rasa yang segar dan gurih. Yang menjadi ciri khasnya adalah klethuk.

Klethuk dalam penyajian Soto Klethuk Blora terbuat dari singkong yang dipotong kotak kecil-kecil kurang lebih sebesar kacang polong. Setelah dipotong-potong lalu digoreng sampai garing dan berwarna coklat keemasan. Dalam penyajiannya klethuk merupakan bahan terakhir yang ditaburkan dalam hidangan Soto Klethuk. Klethuk yang bagus akan tetap kriuk meskipun disiram dengan kuah Soto yang panas.

Soto klethuk bisa juga dinikmati dengan tambahan lauk perkedel atau bisa juga sate telur puyuh. Biasanya warung juga menyediakan Klethuk tersendiri bagi yang menginginkan ekstra Klethuk.

Untuk harga rata-rata Soto Klethuk di Blora adalah 10 ribu saja.

Penulis : SS

Friday, June 11, 2021

Rekomendasi Tempat Nongkrong di Blora versi follower @potretblora

Bingung mau nongkrong di mana di Blora? Tenang saja Follower @potretblora di Instagram punya rekomendasinya nih. Sebagai warga Blora atau saat sedang berkunjung ke Blora, mungkin rekomendasi follower @potretblora di Instagram ini bisa menjadi pertimbangan.

1.      Kopi Santan Jepangrejo(Blora)

Rekomendasi pertama jatuh kepada Kopi Santan khas Blora. Kopi santan Blora. Kopi Santan ini telah ada sejak tahun 1980an. Letaknya di Desa Jepangrejo Kecamatan Blora kota, tentu saja aksesnya mudah dijangkau, tak berapa lama dari pusat kota Blora.

Racikan yang unik dari Kopi Santan Blora membuat tokoh kuliner nasional Alm. Bondan Winarno pernah berkunjung ke Blora untuk mencoba Kopi Santan Blora. Menurutnya, kopi santan Blora rasanya “Maknyus”. Tempatnya juga nyaman untuk nongkrong sendiri maupun bersama rombongan. Instagram @kopisantenjepangrejo

2.      Selaras Coffeee & Space

Terletak di Jalan Blora-Cepu tepatnya di depan kantor BKK Kidangan Jepon. Tempatnya nyaman cocok untuk sekedar nongkrong atau bahkan untuk mengerjakan tugas. Dengan tagline Selaras Coffeee&Space Menikmati Hari, Menyelaraskan Hati. Untuk review selengkapnya Potret Blora sudah pernah menulisnya dengan judul Selaras Coffeee&Space. Bisa juga follow di instagram Selaras Coffee&Space untuk informasi selengkapnya.

3.      Seteduh Coffee

Rekomendasi ketiga dari follower instagram @potretblora adalah Seteduh Coffee. Untuk tempat kali ini cocok dengan suasana malam, tempatnya yang syahdu dan nyaman cocok untuk mencari inspirasi. Seteduh coffee cocok untuk nongkrong hingga malam hari, terletak di Kunden Blora. Untuk daftar menunya ada single origin coffee, tubruk coffee, ice coffee, non coffee, chicken steak, roti panggang, French fries, sosies, juga tersedia indomie. Untuk kisaran harga menu, mulai dari Rp.4.000 hingga Rp.20.000. Buka hari Senin hingga hari Sabtu pukul 18.00-23.00(Minggu libur). Instagram @seteduhcoffee



4.      Omah majapahit

Selanjutnya ada Omah Majapahit yang terletak di Jalan Kisoreng No.39 Nglawiyan Karangjati, Blora. Tempatnya nyaman untuk nogkrong bersama kawan-kawan, buka mulai pukul 4 sore sampai dengan pukul 10 malam. Dengan konsep Wedangan dan Kopi menyediakan berbagai menu, beberapa menu diantaranya misalnya wedang palapa, kopi gajah mada, es kopi susu ataupun es kopi susu pisang, kopi kothok, es teh atau makanan ada cireng ataupun kentang goreng. Cocok untuk penikmat kopi ataupun yang tidak suka kopi dengan makanan ringan dan pilihan minuman lainnya. Untuk akun instagramnya @omah.majapahit





Tempat favoritmu belum tercantum di sini? Tuliskan di komentar ya.

Thursday, May 20, 2021

Saung Mekar Sari, Tempat Makan Nyaman nan Estetik

 

Satu lagi tempat makan nyaman di Blora, Saung Mekar Sari Karangjati Blora. Konsep bersantap dan berwisata memang menjadi pilihan baru dalam memilih tempat makan. Sekarang, orang memilih tempat makan bukan hanya karena makanannya enak atau harganya yang murah akan tetapi juga memilih tempat makan yang nyaman serta bisa untuk wisata keluarga.

Berada di kawasan Blora kota tepatnya di Embung Rowo Kelurahan Karangjati, Blora. Tempatnya mudah dijangkau hanya kurang dari 30 menit dari Alun-alun Kabupaten Blora. Menyediakan tempat yang nyaman dan tentu saja bagus untuk tempat foto, salah satu foto yang pernah diposting @potretblora di instagram :

Saung Mekar Sari menyediakan makanan ikan bakar ataupun goreng(Nila, Gurame), selain menu ikan juga ada cumi pedas manis, sop iga sapi, Iga sapi bakar, Jamur crispy, Cah Kangkung, dan lain-lain. Buka setiap hari mulai dari pukul 10 Pagi hingga pukul 9 Malam dengan pesanan terakhir pukul 20.30. Khusus untuk akhir pekan ada live music, untuk hari Sabtu live music Pukul 17.00-21.00 dan di hari Minggu Pukul 13.00-17.00.

Beberapa foto menu diantaranya

Nila Bakar

Iga Sapi bakar pedas
Gurame goreng tepung

Cumi pedas manis
Gurame bakar

Sop Iga Sapi

Dengan konsep bersantap dan berwisata Saung Mekar Sari juga menyediakan arena bermain air, tempat makan dengan saung di atas danau buatan. Memberi makan ikan yang ada di kolam, juga terapi ikan. Dan tentu saja konsep tempat foto estetik.

 Untuk beberapa daftar menu ada di bawah ini (@makandiblora)






Artikel Terbaru